Mediterrane Lebenslust für Ihren Gaumen
Lebensqualität hat verschiedene Facetten, ihren schönsten Ausdruck findet sie in der Faszination des Geniessens. Es ist unser Bestreben, Sie mit einer feinen, unkomplizierten und stets saisonalen Küche, Gastfreundlichkeit und einem freundlichen, zuvorkommenden und effizienten Service zu verwöhnen. Wir freuen uns, wenn Sie sich bei uns wohlfühlen.
Alle Preise in CHF inkl. Service und Mehrwertsteuer
ANTIPASTI CALDI E FREDDI - kalte und warme Vorspeisen
CARPACCIO DI MANZO CON SCAGLIE DI GRANA
Rindscarpaccio (CH) mit Grana Padano-Streifen
Fr. 24.00
❦
SFORMATINO DI PORRI CON DADI DI POLENTA, CREMA AL GORGONZOLA, BRESAOLA
Lauwarmer Lauchflan auf Gorgonzolacrème, gebratene Polentawürfel, Bresaolastreifen (IT)
Fr. 24.00
❦
CARPACCIO DI GAMBERETTI AGLI AGRUMI E INSALATA DI FINOCCHIO
Krevetten-Carpaccio (IT) mit Fenchelsalat und Zitrusfrüchten
Fr. 24.00
❦
TERRINA DI PESCE DI LAGO AFFUMICATO, AVOCADOS-TATARE, CARPACCIO DI BARBABIETOLA
Terrine von geräuchten Felchen- / Forellen- und Saiblingfilets (CH) im Crèpesmantel, auf Randen-Carpaccio, Avocados-Tatare
Fr. 23.00
❦
CREMA DI CASTAGNE E FORMAGGINO DI CAPRA
Kastaniencrèmesuppe mit Ziegenkäse und karamelisierten Marroni
Fr. 14.00
❦
INSALATA DI SONCINO CON FICHI E SCAGLIE DI GRANA
Nüsslisalat an Hausdressing mit Grana Padano-Streifen
Fr. 14.00
❦
PASTA DELLA CASA - unsere Teigwaren - als Hauptgang
SPAGHETTINI CON POMODORI SECCHI, AGLIO, OLIO, E PEPERONCINO
Spaghettini mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Peperoncini
Fr. 27.00
❦
TAGLIOLINI AL GORGONZOLA CON PESTO AI BROCCOLI
Tagliolini an Gorgonzolacrème und Broccoli-Pesto
Fr. 33.00
❦
TAGLIOLINI "RÖTHELBERG"
Tagliolini an Tomatenrahmsauce mit Gamberoni (VN), Peperoncini, Knoblauch und Basilikum
Fr. 36.00
❦
TAGLIOLINI AL POLLO, CHAMPIGNONS E ORIGANO
Tagliolini an Tomatenrahmsauce mit Pouletstücken (CH), Champignons und Oregano
Fr. 35.00
❦
RAVIOLI DI BARBABIETOLA ALLA PANNA CON CASTAGNE
Ravioli mit Randenfüllung an leichter Rahmsauce mit Marronistücken
Fr. 34.00
❦
GNOCCHI ALL'AMATRICIANA
Kartoffel-Gnocchi an Tomatensauce mit Speck (CH), Zwiebeln und Peperoncini
Fr. 33.00
❦
Die Pasta-Gerichte werden bereits mit geriebenem Grana Padano serviert (ausser bei Gerichten mit Fisch).
NOSTRI SECONDI DI CARNE O PESCE - unsere Fleisch- und Fischgerichte
BRASATO ALLA PIEMONTESE, PURÈ DI PATATE
Rindschmorbraten nach Piemonteser Art (CH)
mit Kartoffelstock
Fr. 45.00
❦
PETTO DI FARAONA CON TARTUFO NERO INVERNALE (TUBER MUSCATUM)
POLENTA, FICCHI VERDURE
Perlhuhnbrust (FR) mit Winter-Trüffel von Italien (Moscato-Trüffel), getrüffeltes Olivenöl,
gebratene Polentaschnitte, Feigen, Gemüse
Fr. 51.00
❦
ENTRECÔTE AL PEPE NERO IN TAGLIATA, VERDURA MISTA E PATATE
Grilliertes Rinds-Entrecôte in schwarzer Pfefferkruste "in tagliata" (AU)
auf gemischtem frischem Gemüse und Bratkartoffeln
Fr. 49.00
❦
PICCATA DI VITELLO SU GNOCCHETTI AL POMODORO PICCANTE
Kalbs-Piccata (CH) auf unseren Kartoffel-Gnocchi an pikanter Tomatensause
Fr. 46.00
❦
FILETTI DI CODA DI ROSPO, RISO ALLE ERBE,
SALAMINO PICCANTE, VERDURINE
Gebratene Seeteufelfilets (IS) , Kräuter-Reistimbale,
pikante Salamischeibchen von Kalabrien (IT), kleines Gemüse
Fr. 53.00
❦
FIELTTO DI TONNO GRIGLIATO CON BURRO ALLE OLIVE DI TAGGIA,
PATATINE CON POMODORI SECCHI E OLIVE, CARCIOFI
Grilliertes Thunfischfilet (PH) begleitet von Taggia-Oliven-Butter,
Bratkartoffeln mit getrockneten Tomaten und Oliven, frische Artischocken
Fr. 52.00
❦
I NOSTRI DOLCI - unsere hausgemachten Desserts
TIRAMISÙ
Fr. 14.00
❦
CASSATA "RÖTHELBERG"
Fr. 14.00
❦
SEMIFREDDO ALLE CASTAGNE CON CREMA AL CIOCCOLATO, ARANCIE MARINATE
Marroni-Parfait serviert auf Schokoladencrème, marinierte Orangen
Fr. 17.00
❦
CREME BRULÉE AL COCCO, GELATO AL MANGO, MANGO FRESCO
Kokos-Crème-Brulée begleitet von hausgemachter Mangoglace, frische Mangostückcken
Fr. 17.00
❦
SEMIFREDDO AL LIMONCELLO SU CREMA AL CAFFÈ
Limoncello-Parfait auf Mokkacrème
Fr. 17.00
❦
ARANCIE MARINATE CON MOUSSE AL CIOCCOLATO
Orangenscheiben in Gewürzsirup mariniert,
serviert mit unserer Schokoladenmousse
Fr. 17.00
❦
AFFOGATO CON TEGOLINE ALLE MANDORLE
Eine Kugel Vanilleglace im Espresso versunken, dazu Mandel-Honig-Ziegel
Fr. 11.00
❦
DEKLARATION HERKUNFT FLEISCH- UND FISCH:
----------------------------------------------------------------------
KALB: CH // SCHWEIN (SPECK): CH // SCHWEIN (PARMA): IT // WILDSCHWEIN (ROHSCHINKEN): SLO
POULET: CH // LAMM: IE // PERLHUHN: FR // RIND (CARPACCIO): CH
RIND ENTRECÔTE + FILET: AU = kann mit hormonellen Leistungsförderern erzeugt worden sein
RIND ENTRECÔTE: IR // REH ENTRECÔTE: AT
GOLDBRASSE: GR // WOLFSBARSCH: GR // ROTBARSCH: IS // SEETEUFEL: IS // GAMBERONI/RIESENKREVETTEN: VN
GAMBERETTI-CARPACCIO: GR // POLPO-CARPACCIO: IT
MIESMUSCHELN: NL // THUNFISCH: PH